Zelenjava | Idealna temperatura | Relativna vlažnost | Priprava | Skladiščenje | Kako dolgo bodo obdržali? |
Pesa | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Vrhove odrežite na 2 cm (1”). | Metoda vedra. Perforirana plastična vrečka. | 7-8 tednov |
Korenje | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Korenje je slajše, če ga naberemo po rahlem zmrzali. Vrhove narežemo na 2 cm (1”). | Metoda vedra. Perforirana plastična vrečka. | 16-20 tednov |
Pastinak | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Pastinak je bolj sladek, ko ga naberemo po rahlem zmrzali. Vrhove odrežite na 2 cm (1”). | Metoda vedra Perforirana plastična vrečka | 24-26 tednov |
Hren | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Vrhove odrežite na 2 cm (1”). | Metoda vedra Perforirana plastična vrečka | 4-6 tednov |
Repa | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Vrhove odrežite na 2 cm (1”). Repa ima debelo zunanjo lupino, ki ščiti pred sušenjem. | Brez plastike Shranjujte v zabojniku ali škatli | 16-22 tednov |
Rutabaga | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Odrežite vrhove na 2 cm (1”). Odstranite koreninski koren. | Perforirana plastična vrečka | 8-16 tednov |
Jeruzalemska artičoka | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 85 – 95 % vlage | Vrhove odrežite na 2 cm (1”). | Metoda vedra Perforirana plastična vrečka | 8-20 tednov |
Zelje | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Zunanje liste ohranite nedotaknjene. | Perforirana plastična vrečka neobvezna | 12-16 tednov |
Zimske buče: buča, maslo, špageti, želod itd. | 10 °C – 13 °C (50 °F – 55 °F) toplo | 85 – 90 % Rahlo vlažen zrak | Pred shranjevanjem hranite 3 – 5 cm (1” – 2”) stebla intaktCure. | Posušite pred shranjevanjem Postavite na polico | 24-26 tednov |
Čebula | 0 °C – 5 °C (32 °F - 40 °F) kul | 70 – 75 % suho | Pred shranjevanjem sušite 1 teden. | Brez plastike Shranjujte v košarah ali mrežastih vrečah | 28 tednov |
česen | 0 ºC – 16 ºC (32 ºF – 60 ºF) Hladno | 60 – 70% suho | Pred shranjevanjem sušite 3-4 tedne. | Brez plastike. Shranjujte v košarah ali mrežastih vrečah. | 24-32 tednov |
Krompir | 3 ºC – 5 ºC (38 ºF – 40 ºF) Hladno | 85-90% Rahlo vlažen zrak | Sušite 2 dni. Pred shranjevanjem se prepričajte, da je krompir suh. | Perforirane plastične vrečke, če so suhe. Košare ali zaboji. | 24-26 tednov |
brstični ohrovt | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Kalčki lahko ostanejo nedotaknjeni na steblu ali ohlapni. | Perforirana plastična vrečka. | 4 tedne |
Cvetača | 0ºC (32ºF) Hladno, vendar ne zamrznjeno | 90 – 95 % vlage | Zunanje liste ohranite nedotaknjene. | Zunanje liste ohranite nedotaknjene. Perforirana plastična vrečka. | 3-4 tedne |
Koleraba | 0 ºC – 5 ºC (32 ºF – 40 ºF) Hladno | 90 – 95 % vlage | Odrežite vrhove na 2 cm (1”). Obrežite stranske liste in korenine. | Perforirana plastična vrečka. | 8-12 tednov |